Quiche integral de Candela

El otro día era el cumpleaños de mi hermano y mi prima a si que decidí hacerles una quiche de regalo y la verdad es que estaba muy rica 😋😋😋
(Para quiche de 23 cm)
Para la masa
Ingredientes:190 gr de harina integral,una pizca de sal,115 gr de mantequilla fría , un huevo.

Para el relleno
Ingredientes:Un poco de jamón serrano,un puerro,una cebolla,nata fresca,brandy,queso rallado y tres salchichas.

Preparación:Echar en un bol la harina con la sal y la mantequilla y amasar hasta conseguir una consistencia arenosa.Echar el huevo y amasar hasta que se integre bien. Luego hacer una bola , envolver en papel film , dejar reposar en la nevera .Mientras hacemos el relleno:cortar en brunoise la cebolla y el puerro,echar un poco de aceite,mantequilla y sal en la sartén,  echar las verduras y pocharlas.Cuando ya estén, echar las salchichas y el jamón cortado pequeño ,cuando ya se vea que la salchicha está dorada, echar un buen chorro de brandy y cuando ya no huela a alcohol, echar la nata fresca y dejar un minuto que reduzca un poco.Dejar que se enfríe .Sacar la masa de la quiche y estirar con un rodillo, poner la masa en el molde, enfriar 15 min en el congelador y mientras precalentar el horno a 200 grados .Sacar del congelador y ponerle papel vegetal encima y echar  garbanzos o algo que pese por encima,hornear 15 minutos a 190 grados y luego hornear sin el papel vegetal ni los garbanzos 4 minutos mas.Sacar del horno y dejar que se enfríe del todo.Luego hay que echarle el relleno y el queso rallado y dejarlo en el horno hasta que se gratine.Cuando ya esté, sacar del horno,dejar enfriar al menos 2 horas  y ya está. Ahora viene la mejor parte😊😊😊

Patafrisadas

Os presento las Patafrisadas , o sea, Patatas fritas-asadas. Se preparan en el horno con mucho menos aceite y están deliciosas y muy fáciles de hacer!! 😋😋😋

Ingredientes para 4 personas: 2 kg patatas almidonadas, 2 ó 3 cucharadas de harina integral, 4 pimientos verdes, un chorreón de AOVE, tres ajos enteros, sal y pimienta.

Elaboración: precalienta el horno a 250 grados. Mientras pela, lava y corta las patatas con forma de patata frita. Envuélvelas en un trapo para quitar el exceso de humedad. Pon en una fuente grande con los ajos (la más grande que tengas) apta para horno y salpimienta . Revuelve con la harina bien para que se impregnen y echa el aceite. Vuelve a revolver bien (procura que queden bien extendidas para que se hagan por igual) y mete en el horno. Baja la temperatura a 200 grados y a los 15 minutos , añade el pimiento cortado como más te guste e impregnado de AOVE. Revuelve con cuidado e introduce en el horno de nuevo hasta que veas que las patatas están doradas y crujientes pero tiernas por dentro. Si quieres, añade unos huevos por encima y mete al horno de nuevo hasta que cuajen.😋😋😋 😍😍😍

Magdalenas caseras

En mi cumpleaños  pensé,en vez de hacer un bizcocho por que no hago magdalenas,

me pareció buena idea asique lo hice así y me salieron riquisisisiiiiiiisimas.

Ingredientes para unas 30 magdalenas:420 gr de harina (mitad blanca y mitad integral),un sobre de levadura (o lo que indique el fabricante) + una cdita de bicarbonato,5 ó 6 huevos (depende de lo que pesen con cáscara , lo ideal sería que pesaran en total lo mismo que la harina) ,210 gr de azúcar integral + una poca para espolvorear,350 ml de 

aceite de oliva,120 ml de leche,una pizca de sal,una cucharadita de canela,20 gotas de 

agua de azahar,ralladura de 1 naranja +  1 limón. Si varias la cantidad de harina, ten en cuenta que debes añadir el mismo peso en huevos y el resto de ingredientes en proporción a la cantidad de  harina.

Preparación:Batir los huevos y el azúcar, hasta que crezca de volumen y salgan muchas burbujas.Añadir el aceite mezclado con la leche, la canela, la ralladura y una pizca de sal, y batir de nuevo.Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato y mezclar poco a poco y despacito con movimientos envolventes. Reposar en la nevera 30 minutos mínimo. Antes de meter en el horno, expolvorear por encima con azúcar (sésamo ó nueces) .Precalentar el horno a 220 grados y hornear a 200 grados mas o menos 12 min,sacar del horno, enfriar sobre una rejilla y listo!