 |
| Esta receta estaba jengibrísima... ja!!! ja!!! ja!!! |
Ingredientes (para 30 galletas aprox.): 300 gr de harina integral, 30 gr de maizena, 6 gr de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de canela, una puntita de nuez moscada, una pizca de sal, 1 clavo molido, 90 gr de mantequilla, 30 gr de azucar moreno, unas gotitas de esencia de vainilla,100 gr de miel, 1 grano molido de pimienta de jamaica (opcional), ralladura de 1 naranja, nueces en trocitos y sésamo.
Elaboración: mezclar todos los ingredientes (menos las nueces y el sésamo) en un cuenco. Amasar bien y hacer una bola con la masa. Envolver en papel transparente de cocina y dejar reposar media hora. Extender la masa con un rodillo sobre papel vegetal para que no se pegue (dejarla con medio cm de grosor). Ponerle nueces o sésamo (semillas de amapola, etc..) y pasar otra vez suavemente el rodillo. Cubrir con otra lámina de papel y dejar reposar en la nevera otra media hora.
Con los recortes que sobren hacer otra bola y volver a extender con el rodillo, volver a cortar con los moldes y así hasta que se acabe la masa.
Hornear entre 8 y 12 minutos (depende del horno). Cuando estén doradas, sacar inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Se pueden espolvorear con azúcar Glass y canela
